Christy's profile玫瑰花與蘋果樹-克莉絲蒂的玫瑰小屋PhotosBlogListsMore  |  Tools Help |
玫瑰花與蘋果樹-克莉絲蒂的玫瑰小屋我是沙崙的玫瑰花，是谷中的百合花。我的佳偶在女子中，是荊棘中的百合，我的良人在男子中，如同蘋果樹在樹林中。我歡歡喜喜坐在他的蔭下，嘗他果子的滋味，覺得甘甜。 |
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嗨!親愛的各位大小朋友，逛完部落格，別忘了給我些建議回饋吧!!啦啦啦~~~~~~~~~~~ 
Christy 柯wrote:
南庄之遊一共有三篇文章，如果首頁沒看到，請按檢視其他內容尋找，或者直接找"旅行"類的文章來看...
沒辦法，本姑娘更新速度還蠻快的，文章一下子就被壓到後面去啦!! 
July 9
Christy 柯wrote:
狩獵者音樂之家的旅行 真的是很不錯...
每個人的表情 都是那麼自然、純真......
而場地又能帶給孩子們歡樂....大人也可以放心的聊天......
真的是棒呆了! 
July 7
Menglun Wuwrote:
May 30
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December 13 料理部落格誕生囉~~~鑒於這邊的內容太多太雜.....
我決定把料理的部份搬家!!!!
於是，玫瑰花與蘋果樹-克莉絲蒂的美味料理小屋...誕生囉!!!
請前往
歡迎來參觀捧場囉!!!!希望有越來越多的朋友喜歡下廚、做菜!!
 November 11 ㄧ菜多用之二-滷味鍋!昨天用剩下的滷汁，今天拿來做滷味剛剛好!於是今天到超是採買一番要滷的東西，花了六百多塊，可以吃好幾餐也挺不錯的。(一般如果我們外食的話，兩個人至少會花兩百元，而且才吃ㄧ餐，甚至，去吃好料一點的，ㄧ餐可能就六百不見了!!而這六百多的滷味食材，可以搞定好幾餐呢!是不是挺划算又豐盛呢?)
我準備要滷的東西還蠻多的，可以個人喜好作調整，材料大致如下:
香菇、高麗菜半顆、花椰菜、鑫鑫腸、金黃色的魚丸、起士燒、白蘿蔔、豆乾和ㄧ大盒豆皮.....
當然以上食材都要處理一下，就是該切片的切片，該畫幾刀的劃一下，讓他能夠滷透!!!
作法:
將昨天剩下的濃縮滷汁，直接再加水，我是直接加了半鍋左右的水來煮，煮開後就放食材下去滷，轉小火滷個半小時以上，中間可以試ㄧ下湯的味道，因為味道很足，鹹味剛剛好，所以我就不再加醬油.......
滷好之後，就是ㄧ大鍋滷味鍋!!!很讚的喔!!!尤其是那滷汁，我老公超愛的，他覺得味道剛剛好，不會太鹹，直接拿來喝也好喝!!^^
我特別喜歡今天的豆皮，超級好吃的，金黃色的魚丸和鑫鑫腸也很讚喔!!!
這樣豐盛的滷味鍋，不僅解決了我和我老公的晚餐，也解決了他明天的中餐....當然明晚的晚餐也應該沒啥問題，而且還可以稍做變化，哈! ㄧ菜多用之ㄧ滷牛腱!身為家庭主婦，常會想:怎麼煮比較省錢又好吃? 牛腱除了當冷盤，還可以搖身ㄧ變變成牛肉燴飯、牛肉麵.....真是太好用了!!!
所以這道料理，我預計可以讓我們吃好多天，但是天天不同口味呢!!!
置於滷牛腱要怎麼滷，網路上配方很多啦!我寫一下我用的....
材料:牛腱
調味料:薑片 蔥段 蒜頭 滷牛肉包(超市都有賣) 冰糖 1 大匙 醬油 3 杯 水 2 杯 酒 1 杯
作法:
1.牛腱畫幾刀或者戳很多小洞洞。
2.煮ㄧ鍋水，把整塊牛腱燙熟!這樣可以把血水煮出來，燙熟後撈起在一旁備用。
3.把調味料煮ㄧ煮，滾了之後放入牛腱，轉小火煮2小時或以上。在這兩小時中，自己可以去做別的事情，準備其他料理，把菜洗好，也蠻不錯的。中間可以稍微看一下牛腱有沒有滷透變色，還可以稍微翻一下面......二小時候就大功告成囉!!!
 滷好的牛腱，在網路上有很多食譜都說要繼續浸泡在滷汁中，放到隔天再切片，不過我個人有先試吃一下，不知道是我醬油放太多還是怎樣，總之覺得再泡下去應該會太鹹。(上次做ㄧ過ㄧ次，真的給他泡到隔天的結果就是這樣)所以，我都沒有讓他泡到隔天，直接撈起牛腱放涼，冷藏在冰箱，隔天再拿出來切片。(切法我認為橫切比較好吃) 如下圖:
我ㄧ開始不是提到一菜多用嗎?所以我當然沒有把整塊牛腱都切片，有ㄧ部分我把它切塊，想說做其他料理，當然，這就等過幾天我做出來再介紹囉!!^^
特別注意的是:剩下的滷汁別丟喔!那可是濃縮的滷汁呢!!!加水稀釋後可以做滷味鍋的喔!!!當然也別天真的直接把濃縮滷汁拿來澆飯吃，保證會鹹死!!
November 06 日本料理自己做-大阪燒!YA!看了食譜，ㄧ直很想做來看看....事實上這是我做第三次了，因為前兩次結果太悽慘，所以都不好意思說!
這次終於成功囉!!!原來有沒有馬鈴薯泥或者山藥泥，是差很多的，否則麵糊煎的時候無法凝結成一塊...，就會四分五裂的慘兮兮。
我之前兩次就是這樣，因為懶的去買齊材料，又想吃，就隨便弄弄，當然結果也就很不理想囉，雖然能吃，但是不能說是成功的。
今天不僅麵糊凝結的很漂亮，翻面也成功，最後擺盤就更不用說了，好吃的很!
做法其實很簡單，保證看了之後自己也能夠做ㄛ!!
材料:低筋麵粉3大匙、太白粉1大匙，柴魚片、馬鈴薯泥(約1顆的分量)、蛋1顆、高麗菜丁、培根、美乃滋、蒟蒻花枝、豬排醬、三島香鬆少許
作法:
1.把馬鈴薯泥、蛋、麵粉、太白粉和在一起，調成麵糊。
2.高麗菜切成丁、蒟蒻花枝(當然也可以用生的花枝)，加進麵糊裡，ㄧ樣均勻攪拌。
3.平底鍋放些油，把麵糊放上去，鋪成圓形.....煎3分鐘.....
4.放兩三條培根(豬肉片也行)上去，翻面!
5.翻面後再煎個5分鐘左右......就好囉!!!
6.抹些豬排醬(日式豬排醬比較好)、灑上柴魚片、美乃滋，三島香鬆就好囉~~~
October 21 香烤排骨+蔬菜炒飯話說我親愛的婆婆買了兩包"香草豬軟骨"忘了帶回家，而留在我家冰箱，經過詢問徵得同意後，我就拿來利用利用囉!!
說真的，沒有什麼處理排骨肉的經驗，看了下食譜，覺得"香烤排骨"不錯，於是ㄧ樣畫葫蘆般的自己來嚐試看看囉!!!!
香烤排骨
材料:豬排骨肉(六塊)、醬油(2又1/2大匙)、糖(1小匙)、酒(1大匙)、洋蔥(1/8個)、大蒜(1/2片)
作法:
1.將醬油、酒、糖倒入盤子裡先混合拌勻，再放排骨和磨碎的洋蔥和大蒜，ㄧ起拌勻。
2.不斷上下翻動，浸泡30分鐘左右。
3.瀝乾排好在烤盤上，放入170度C的烤箱烤20分鐘。
4.中途可用刷子塗上醃汁。
5.烤完後擺盤，用生菜做裝飾。(我改用ㄧ小撮高麗菜)
另外，我自己炒了蔬菜炒飯，因為家裡有一堆蔬菜、洋菇，還有昨天剩下來的冷飯，所以就來試試看蔬菜炒飯囉!!!
材料:冷飯、豌豆、洋菇、以泡開的乾干貝、高麗菜、和風醬油、蛋黃(做餅乾剩下的拿來加減用)
作法:
先把豌豆..等配菜炒一炒....然後把飯放進去拌炒，再加點和風醬油調味，快炒ㄧ下，就ㄧ道香噴噴的蔬菜炒飯拉!!!
這樣說起來好像廢話....講得一點都不仔細，說真的，我就是這樣炒的咩～~也不知道要怎麼講仔細點!^O^
不過，炒飯真的要用冷飯炒，炒起來才顆粒清楚，而不會黏黏的，而醬油的部份，我選擇用和風醬油而非台式醬油，因為和風醬油有點甜味，感覺調味剛剛好，不用再額外加其他東西，所以挺方便的喔!!!
 以下就是我這次和我老公的晚餐!不錯吧!!
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